Projet d'application

Notion de gestion de projet

Réaliser, par un travail en groupe, un projet se rapprochant ou issu d’un cas réel et portant sur le développement d’un nouveau produit en santé ou en nutrition : médicaments, nouvelles formes d’administration, produits de nutrition assistée ciblée, compléments alimentaires, et aliments santé. Mettre en application les outils et méthodes pour la réalisation d’un projet pré-professionnel. Répondre de manière pertinente et opérationnelle à une problématique d’entreprise. Gérer collectivement (3 à 4 étudiants) un projet. Théories de management de l’innovation Comprendre la logique d’acteur des projets économiques innovants Analyser la notion de faisabilité technique des produits innovants Faisabilité économique des projets innovants

Cette UE est d’abord un enseignement qui se vit par la pratique et par l’apprentissage de la gestion de projet dans l’action via le travail collaboratif (mode groupe équipe-projet ad hoc, c’est-à-dire créé pour la circonstance).
Le but premier de cet UE est de parvenir à mener le plus loin possible un projet de création d’un nouveau produit ou service : de l’expression des premières idées jusqu’à la présentation (par exemple d’un prototype) en passant par la définition des besoins clients, une analyse/étude de marché, la programmation marketing, le plan de lancement commercial, la réalisation d’un business-model, la réalisation d’un cahier des charges, etc…
Identification et analyse d’un produit alimentaire ou pharmaceutique sur différents aspects : réglementaire, calcul économique, démarche design, emballage, fonctionnalités techniques et envisager un produit innovant en partant du produit proposé.

Cours magistraux 14h
- Descriptif détaillé des principaux éléments des CM
CHAPITRE 1. Créativité et lancement d’un projet innovant
CHAPITRE 2. Du concept innovant au projet de produit innovant
CHAPITRE 3. Faisabilité technique du produit innovant
CHAPITRE 4 : Faisabilité économique du produit innovant
CHAPITRE 5 : Business Model viable

Travaux Dirigés 22h
- Descriptif détaillé des principaux éléments des TD
Gestion de projet appliquée
Suivi pédagogique des projets
Formulation bioactifs nutritionnels
Approche conceptuelle du développement
Marketing appliqué
Design appliqué
Concevoir la formulation des produits
Analyser les attentes des consommateurs et des clients
Réaliser un Business Model

Travaux pratiques
- Descriptif détaillé des principaux éléments des TP
Formulation TP prototypage projet d'application

Réaliser, par un travail en groupe, un projet se rapprochant ou issu d’un cas réel et portant sur le développement d’un nouveau produit en santé ou en nutrition : médicaments, nouvelles formes d’administration, produits de nutrition assistée ciblée, compléments alimentaires, et aliments santé. Mettre en application les outils et méthodes pour la réalisation d’un projet pré-professionnel. Répondre de manière pertinente et opérationnelle à une problématique d’entreprise. Gérer collectivement (3 à 4 étudiants) un projet. Théories de management de l’innovation Comprendre la logique d’acteur des projets économiques innovants Analyser la notion de faisabilité technique des produits innovants Faisabilité économique des projets innovants